⏱ 16 min Fácil
Recetas vegetariana
Recopilación de recetas vegetariana: fáciles, con ingredientes, cantidades y pasos. Filtra por tiempo y dificultad.
La cocina vegetariana de estas recetas se basa en legumbres, cereales integrales y verduras de temporada, usando su proteína y fibra para platos completos sin carne. Se combina cocción a presión para alubias y arroces, asado a la parrilla o plancha para sabor ahumado, y horneado gratinado para unir masas y rellenos, adobando con tomillo jamaicano, garam masala o tahini y terminando con yogur griego o lácteos vegetales para cremosidad.
El Arroz con alubias al estilo jamaicano (Instant Pot) lleva leche de coco y alubias rojas, obteniendo un arroz cremoso aromatizado con especias caribeñas. Las Berengenas a la parrilla con hummus y ensalada de nueces se cubren de hummus y pan rallado, acompañadas de una ensalada de nueces, perejil y tomate cherry que aporta frescura y crujido. Los Pimientos verdes rellenos de quinua y frijoles negros se gratinan con queso y cilantro, combinando la quinua y los frijoles para un relleno proteico y textura granulada.
Antes de usar legumbres o granos, enjuágalos bien y déjalos en remojo un tiempo suficiente; así se ablandan más rápido y resultan más fáciles de digerir, lo que sirve tanto para las alubias rojas del arroz jamaicano como para la quinua del pimiento relleno y las lentejas estofadas.
Afina tu búsqueda
