⏱ 33 min Fácil
Recetas platos principales de verduras
Recopilación de recetas platos principales, verduras: fáciles, con ingredientes, cantidades y pasos. Filtra por tiempo y dificultad.
Los platos principales de verduras de esta selección se centran en resaltar la materia vegetal mediante técnicas de asado, plancha y guiso que conservan su textura y sabor natural. Se combinan con salsas cremosas a base de yogur, tahini o mascarpone, y con legumbres o granos que aportan sustancia y equilibrio nutricional. El uso de hierbas frescas y especias permite perfumar cada preparación sin enmascarar el carácter propio de la verdura.
En la lista encontrarás Berengenas a la parrilla con hummus y ensalada de nueces donde las berenjenas se grillan, se cubren con hummus y pan rallado y se acompañan de una ensalada de nueces, perejil y tomate cherry. También está Canelones de espinacas y ricota con salsa de tomate y mascarpone que combina pasta rellena de espinacas y ricota con una salsa de tomate albahaca y una capa cremosa de mascarpone y mozzarella. La Paella de berenjena y hinojo asados incorpora verduras asadas al arroz aromatizado con azafrán y un toque cítrico de limón. Los Pimientos verdes rellenos de quinua y frijoles negros presentan un relleno de quinua, frijoles y maíz gratinado con queso y cilantro. Por último, el Chili Vegetal con Verduras Asadas y Granos Mixtos mezcla verduras asadas, alubias y granos en un caldo especiado que reconforta.
Para una cocción uniforme corta las verduras en tamaños parecidos y precalienta la plancha antes de asar.
