Lucía Romero
Editora gastronómica
Lucía coordina la edición de Tu Recetario. Selecciona qué cocinar, supervisa la elaboración de cada receta a partir de fuentes gastronómicas abiertas y la revisa antes de publicarla: comprueba que los ingredientes y sus cantidades encajen con los pasos, que los tiempos y las raciones sean realistas y que se respeten las pautas básicas de seguridad alimentaria (temperaturas de carnes, huevo y pescado). Defiende la cocina de diario, sin tecnicismos, y las herramientas que ahorran tiempo: escalador de porciones, conversor de unidades y lista de la compra.
Especialidades
- Cocina española
- Repostería
- Cocina internacional
- Nutrición básica
- Seguridad alimentaria
Recetas recientes
- Hamburguesas de pollo picante con halloumi y col crujiente
- Cannelloni de espinaca y ricotta con salsa de tomate, albahaca y gratinado de mozzarella y parmesano
- Fofos de pescado portugués
- Pimientos verdes rellenos de quinua y frijoles negros
- Mapo Tofu de Sichuan con Ternera Picada
- Shakshuka Vegetal al Estilo Saudí
- Merluza a la plancha con caldo de alubias y chorizo
- Lasaña Vegana con Lentejas y Bechamel Suave
- Canelones de espinacas y ricota con salsa de tomate y mascarpone
- Hamburguesa rápida de pollo y halloumi con salsa picante
- Arroz con alubias al estilo jamaicano (Instant Pot)
- Cannelloni de espinacas y ricotta con salsa de tomate
- Cannelloni de espinacas y ricota con doble salsa
- Matar paneer con guisantes
- Hamburguesas de Pollo y Halloumi en 15 Minutos
- Mapo tofu sichuanés con tofu suave y carne picante
- Shakshuka vegetariana al estilo saudí
- Chili Vegetal con Verduras Asadas y Granos Mixtos
- Alubias pintas con pollo y chorizo a la cazuela
- Rabo de Toro a la Jamaicana con Habas
- Stamppot de Judías Verdes y Bacon
- Hummus Turco Cremoso con Yogur
- Berengenas a la plancha con aliño de tahini y hierbas
- Fajitas de garbanzos crujientes con guacamole y salsa de harissa
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