Lucía Romero
Editora gastronómica
Lucía coordina la edición de Tu Recetario. Selecciona qué cocinar, supervisa la elaboración de cada receta a partir de fuentes gastronómicas abiertas y la revisa antes de publicarla: comprueba que los ingredientes y sus cantidades encajen con los pasos, que los tiempos y las raciones sean realistas y que se respeten las pautas básicas de seguridad alimentaria (temperaturas de carnes, huevo y pescado). Defiende la cocina de diario, sin tecnicismos, y las herramientas que ahorran tiempo: escalador de porciones, conversor de unidades y lista de la compra.
Especialidades
- Cocina española
- Repostería
- Cocina internacional
- Nutrición básica
- Seguridad alimentaria
Recetas recientes
- Crispitos de Caramelo y Chocolate
- Xató catalán de endivias y pescado
- Pastel de cordero y patata al estilo británico
- Pierna de cordero a la armenia con hierbas y vinagre balsámico
- Flan español tradicional con caramelo
- Polvorones caseros de Navidad
- Tortitas de avena con fresas y sirope
- Pollo al Estilo Brown Stew: Sabor Jamaicano en tu Mesa
- Curry Massaman de ternera: un abrazo especiado del sur de Tailandia
- Mató de Pedralbes, flan de maíz catalán
- Pilaf de cordero turco con arroz basmati y albaricoques
- Habas con jamón al sartén
- Ensalada de Salmón y Aguacate con Vinagreta Cítrica
- Brownies de chocolate y frambuesa: el postre americano que conquista
- Gazpacho andaluz tradicional
- Pollo Kung Pao: crujiente, picante y con toque dulce
- Paella valenciana tradicional con pollo, conejo y pato
- Albóndigas de cerdo con chorizo, calamar y almejas
- Tortilla española de patata y cebolla
- Salmorejo cordobés, sopa fría de tomate y pan
- Sopa tunecina de cordero y garbanzos
- Paella Valenciana tradicional para 6 comensales
- Sopa de fideos con salmón y curry rojo vietnamita
- Pastel de zanahoria con frosting de queso crema
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