Arroz turco con fideos vermicelli
Este arroz turco es un clásico de la cocina otomana: ligero, con textura sedosa y un toque dorado gracias a los fideos vermicelli. Se sirve tradicionalmente junto a carnes o estofados, pero también brilla solo como plato principal. Su preparación es sencilla, aunque requiere paciencia para que el arroz absorba bien el caldo.
Arroz turco con fideos vermicelli: lista en 35 min (15 min de preparación + 20 min de cocción) para 4 raciones. Aprox. 320 kcal por ración.
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 20 min
- Total
- 35 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Calorías
- 320 kcal
Ingredientes
- 300 g de arroz
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- 70 g de fideos vermicelli
- 30 g de mantequilla sin sal
- 600 ml de caldo de pollo
Preparación
- Lava el arroz bajo agua fría en un bol grande, escurriendo con un colador hasta que el agua quede transparente. Deja remojar 10 minutos mientras preparas los fideos.
- Calienta el aceite en una sartén mediana a fuego medio. Añade los fideos vermicelli y remueve sin parar hasta que doren (2-3 minutos). Retira del fuego, incorpora la mantequilla y deja enfriar 1-2 minutos.
- Escurre bien el arroz y añádelo a la sartén. Mezcla con los fideos. Vierte el caldo caliente, añade media cucharadita de sal, remueve y lleva a ebullición a fuego alto.
- Baja el fuego al mínimo, tapa la sartén y cocina 7-9 minutos. Apaga el fuego, cubre con papel de cocina o una toalla fina y deja reposar 10 minutos. Sirve esponjoso con un tenedor.
Consejos
- Usa arroz de grano largo para evitar que se pegue demasiado.
- Si no tienes caldo de pollo, puedes usar agua con pastilla de caldo o incluso caldo vegetal.
- No levantes la tapa durante la cocción: el vapor es clave para que el arroz quede tierno.
Variaciones y sustituciones
- Añade una pizca de cúrcuma o azafrán al caldo para dar color y aroma extra.
- Incorpora pasas o piñones tostados al final para un toque dulce y crujiente.
Utensilios recomendados
En calidad de Afiliado de Amazon, obtengo ingresos por las compras adscritas que cumplen los requisitos aplicables. Esta página incluye enlaces de afiliado (Amazon y otras tiendas), sin coste adicional para ti; los precios de tiendas distintas de Amazon pueden variar respecto al mostrado.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar otro tipo de pasta en lugar de vermicelli?
Sí, puedes sustituirlo por espaguetis finos rotos o fideos de arroz, aunque el sabor y textura variarán ligeramente.
¿Se puede hacer con arroz integral?
Sí, pero necesitará más tiempo de cocción y algo más de líquido. Ajusta el caldo y el tiempo según las instrucciones del paquete.
¿Se puede preparar con antelación?
Sí, puedes cocerlo y guardarlo en la nevera hasta 2 días. Caliéntalo en microondas con un poco de agua o al vapor para recuperar la humedad.
Información nutricional (por ración, aproximada)
| Calorías | 320 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 6 g |
| Hidratos | 54 g |
| Grasas | 8 g |
