Bánh Mì Vegano con Tempeh y Hummus

Preparación

1. Encurtir las verduras Coloca las verduras ralladas en un bol amplio. Añade el vinagre, el azúcar y la cucharadita de sal. Remueve todo vigorosamente para que el azúcar se disuelva y deja reposar la mezcla para que las verduras se marinen ligeramente. ⏱ 10 min
2. Precalentar el horno Enciende el horno y ajústalo a 180°C (160°C con ventilador) para que alcance la temperatura ideal mientras preparas el pan.
3. Cortar el pan Corta la barra de baguette en cuatro porciones iguales. Luego, parte cada porción horizontalmente por la mitad para abrir las piezas como un libro.
4. Tostar el pan Introduce las mitades de pan en el horno caliente durante 5 minutos, hasta que la corteza esté crujiente y el interior ligeramente caliente. ⏱ 5 min
5. Untar el hummus Saca el pan del horno y extiende una capa generosa y uniforme de hummus sobre todas las mitades de pan, tanto en la base como en la tapa.
6. Colocar el tempeh Distribuye las láminas de tempeh sobre cuatro de las mitades de pan (las que harán de base), asegurándote de cubrir bien la superficie.
7. Añadir verduras Escurre ligeramente las verduras encurtidas para eliminar el exceso de líquido y apila una porción generosa sobre el tempeh de cada sándwich.
8. Aromatizar con hierbas Espolvorea un puñado de hojas de cilantro y hierbabuena fresca sobre las verduras para aportar frescura y aroma intenso.
9. Añadir salsa picante Riega un poco de salsa picante al gusto sobre cada montículo de verduras, ajustando la cantidad según el nivel de picante deseado.
10. Cerrar y servir Finaliza el montaje colocando la otra mitad de pan (la untada con hummus) sobre la parte superior. Presiona ligeramente y sirve los sándwiches inmediatamente.