# Tostas de baguette con tomate y jamón serrano

**Respuesta rápida:** Tostas de baguette con tomate y jamón serrano: lista en 15 min (10 min de preparación + 5 min de cocción) para 20 raciones. Pasos clave: escurrir tomates, mezclar salsa y precalentar. Aprox. 114 kcal por ración.

Las tostas de baguette con tomate y jamón serrano son una tapa emblemática de la cocina mediterránea española. El contraste entre el pan tostado, la salsa de tomate jugosa y el jamón curado crea una explosión de sabores y texturas que la hacen perfecta para acompañar una caña en una terraza de verano o como entrante en una reunión informal.

- Preparación: 10 min
- Cocción: 5 min
- Total: 15 min
- Raciones: 20
- Dificultad: facil
- Calorías: 114 kcal/ración

## Ingredientes

- 4 de tomate (picado)
- 1 diente de ajo (finamente picado)
- 3 cda de aceite de oliva virgen extra
- pizca de sal
- pizca de pimienta negra
- 20 rebanada de baguette
- 5 loncha de jamón serrano

## Preparación

1. Escurrir tomates: Escurre los tomates picados si sueltan mucho jugo para que la salsa no humedezca el pan.
2. Mezclar salsa: En un bol, combina los tomates escurridos, el ajo picado, el aceite de oliva, la sal y la pimienta; revuelve hasta obtener una salsa homogénea y reserva en la nevera.
3. Precalentar: Precalienta el horno o la parrilla a 200 °C.
4. Tostar pan: Distribuye las rebanadas de baguette en una bandeja y hornea 3‑5 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y crujiente.
5. Untar salsa: Con una cuchara, reparte una capa generosa de salsa sobre cada tostada; la salsa debe quedar brillante y ligeramente espesa.
6. Añadir jamón: Rompe las lonchas de jamón serrano en trozos y coloca uno sobre cada tostada ya cubierta de tomate.
7. Aliñar: Rocía un chorrito de aceite de oliva virgen extra justo antes de servir para realzar el aroma.

## Consejos

- Escoge tomates maduros pero firmes; si su jugo es abundante, escúrrelos antes de mezclar para evitar que el pan se humedezca.
- Utiliza una baguette artesanal de miga densa; absorbe mejor la salsa sin deshacerse.
- Tuesta el pan a 200 °C durante 3‑5 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y crujiente.
- Añade un chorrito de aceite de oliva virgen extra justo antes de servir para realzar el aroma.
- Sirve las tostas inmediatamente después de montar para que mantengan su crujido.
- Si deseas un toque ahumado, espolvorea una pizca de pimentón dulce sobre la salsa antes de untar.

## Preguntas frecuentes

### ¿Cómo evito que el pan quede empapado?

Escurre bien los tomates y seca la salsa con una cuchara antes de untarla; además, tuesta el pan hasta que esté bien crujiente.

### ¿Puedo usar otro tipo de pan?

Sí, el pan de campo, pan de cristal o una rebanada de pan de masa madre funcionan perfectamente.

### ¿Cuánto tiempo se conserva la salsa de tomate?

Guardada en un recipiente hermético en la nevera, la salsa se mantiene fresca hasta 48 horas.

### ¿Qué hago si no encuentro jamón serrano?

Puedes sustituirlo por jamón ibérico, prosciutto o, para una versión sin carne, por tiras de setas a la plancha.

### ¿Se puede preparar con antelación?

Sí, la salsa se puede preparar con varias horas de antelación; sin embargo, monta las tostas justo antes de servir para que el pan conserve su crocancia.


_Adaptada de: themealdb.com. Elaborada con IA y revisada por el equipo editorial._

Receta completa: https://turecetario.es/receta/tostas-de-baguette-con-tomate-y-jamon-serrano/