# Sopa tunecina de cordero y garbanzos

**Respuesta rápida:** Sopa tunecina de cordero y garbanzos: lista en 55 min (10 min de preparación + 45 min de cocción) para 4 raciones. Aprox. 420 kcal por ración.

Esta sopa tunecina es un plato tradicional que combina la suavidad del cordero con el toque picante de la harissa y la textura cremosa de los garbanzos. Perfecta para servir en invierno o como plato único en una cena informal, se prepara en una sola olla y deja un aroma irresistible en la cocina.

- Preparación: 10 min
- Cocción: 45 min
- Total: 55 min
- Raciones: 4
- Dificultad: facil
- Calorías: 420 kcal/ración

## Ingredientes

- 500 g de carne de cordero picada
- 2 diente de ajo (picado)
- 1 ud de cebolla
- 300 g de espinacas frescas
- 3 cda de puré de tomate
- 1 cda de comino molido
- 1 litro de caldo de pollo
- 3 cdta de harissa
- 400 g de garbanzos cocidos
- ½ ud de limón (jugo)
- 150 g de macarrones
- pizca de sal
- pizca de pimienta

## Preparación

1. Dorar la carne de cordero en una cazuela a fuego alto hasta que tome color. Retirarla y reservar.
2. Dejar una cucharada de grasa en la cazuela, bajar el fuego a medio y sofreír el ajo, la cebolla y las espinacas hasta que la cebolla esté transparente y las espinacas marchitas, unos 5 minutos.
3. Volver a incorporar la carne de cordero, añadir el puré de tomate, comino, harissa, caldo de pollo, garbanzos, jugo de limón, sal y pimienta. Cocer a fuego lento durante 20 minutos.
4. Incorporar los macarrones y cocer 15 minutos más, o hasta que la pasta esté al dente.

## Consejos

- Si prefieres un sabor más intenso, puedes tostar ligeramente el comino antes de añadirlo.
- La harissa se puede ajustar al gusto: empieza con 1 cdta y aumenta si te gusta más picante.
- Sirve caliente con un poco de pan árabe o pan de molde para mojar.

## Preguntas frecuentes

### ¿Se puede hacer con garbanzos en conserva?

Sí, son perfectos. Solo asegúrate de enjuagarlos bien antes de usarlos.

### ¿Puedo prepararla con antelación?

Sí, esta sopa sabe aún mejor al día siguiente. Caliéntala lentamente y añade un poco de agua si se ha espesado demasiado.


_Adaptada de: themealdb.com. Elaborada con IA y revisada por el equipo editorial._

Receta completa: https://turecetario.es/receta/sopa-tunecina-de-cordero-y-garbanzos/