# Sopa de huevo al estilo chino

**Respuesta rápida:** Sopa de huevo al estilo chino: lista en 15 min (5 min de preparación + 10 min de cocción) para 4 raciones. Aprox. 25 kcal por ración.

Esta sopa de huevo es un clásico de la cocina china, conocida por su textura sedosa y sabor delicado. Se prepara en minutos y es perfecta para cuando buscas algo caliente y reconfortante sin complicaciones. Ideal como entrante o para una cena ligera.

- Preparación: 5 min
- Cocción: 10 min
- Total: 15 min
- Raciones: 4
- Dificultad: facil
- Calorías: 25 kcal/ración

## Ingredientes

- 3 taza de caldo de pollo
- ¼ cdta de sal
- ¼ cdta de azúcar
- pizca de pimienta blanca
- 1 cdta de aceite de semillas de sésamo
- ⅓ taza de guisantes
- ⅓ taza de champiñones
- 1 cda de maicena
- 2 cda de agua
- ¼ taza de cebollino fresco

## Preparación

1. Calienta el caldo de pollo en un wok o cacerola hasta que hierva.
2. Añade la sal, el azúcar, la pimienta blanca y el aceite de sésamo. Mezcla bien.
3. Incorpora los guisantes y los champiñones cortados y deja cocer unos 3 minutos hasta que estén tiernos.
4. En un bol, mezcla la maicena con el agua hasta obtener una pasta homogénea. Viértela poco a poco en la sopa, removiendo constantemente, hasta lograr la consistencia deseada.
5. Bate ligeramente un huevo con un tenedor y viértelo en la sopa en un hilo fino, removiendo lentamente durante unos 8 segundos para formar hilos suaves.
6. Sirve inmediatamente en cuencos y espolvorea con cebollino picado por encima.

## Consejos

- Para un toque más intenso, puedes añadir un chorrito de salsa de soja light al caldo.
- Si prefieres una textura más espesa, aumenta ligeramente la cantidad de maicena (media cucharada más).
- El huevo debe incorporarse con cuidado: si lo viertes demasiado rápido, se coagulará en trozos en lugar de formar hilos.

## Preguntas frecuentes

### ¿Se puede hacer esta sopa con caldo vegetal?

Sí, perfectamente. El caldo vegetal funciona muy bien y mantiene el equilibrio de sabores, ideal para versiones vegetarianas.

### ¿Por qué mi huevo no forma hilos?

Es probable que el caldo no estuviera lo suficientemente caliente o que hayas vertido el huevo demasiado rápido. Asegúrate de que hierva y vierte el huevo en un hilo fino mientras remueves lentamente.

### ¿Se puede preparar con antelación?

La sopa se puede preparar hasta el paso de la maicena y refrigerar. El huevo debe añadirse justo antes de servir para mantener su textura sedosa.


_Adaptada de: themealdb.com. Elaborada con IA y revisada por el equipo editorial._

Receta completa: https://turecetario.es/receta/sopa-de-huevo-al-estilo-chino/