# Sopa de chorizo y garbanzos con repollo

**Respuesta rápida:** Sopa de chorizo y garbanzos con repollo: lista en 16 min (10 min de preparación + 6 min de cocción) para 4 raciones. Aprox. 210 kcal por ración.

Esta sopa es un clásico de la cocina española que combina el sabor intenso del chorizo con la suavidad de los garbanzos y el toque fresco del repollo. Perfecta para una cena informal o como plato único en invierno, se prepara rápido y deja un aroma irresistible en la cocina.

- Preparación: 10 min
- Cocción: 6 min
- Total: 16 min
- Raciones: 4
- Dificultad: facil
- Calorías: 210 kcal/ración

## Ingredientes

- 400 g de tomates triturados en lata
- 110 g de chorizo (sin piel, cortado en trozos)
- 140 g de repollo savoy (picado finamente)
- pizca de hojuelas de chile
- 400 g de garbanzos en lata (escurridos y enjuagados)
- 1 unidad de cubo de caldo de pollo
- al gusto de pan crujiente (para servir)

## Preparación

1. Calienta una cazuela mediana a fuego medio y añade los tomates triturados junto con una lata de agua (usando la misma lata de tomate). Mientras se calienta, pica el chorizo en trozos gruesos y desmenuza el repollo.
2. Incorpora el chorizo, el repollo, las hojuelas de chile y los garbanzos a la cazuela. Deshaz el cubo de caldo de pollo y mezcla bien todo. Tapa y deja cocer a fuego alto durante 6 minutos, hasta que el repollo esté tierno pero no deshecho.
3. Sirve caliente en cuencos, acompañando con pan crujiente o untado con ajo.

## Consejos

- Si prefieres un sabor más picante, aumenta la cantidad de hojuelas de chile o añade un poco de pimentón ahumado.
- Para una textura más cremosa, tritura parcialmente la sopa con una batidora antes de servir.
- El repollo savoy puede sustituirse por col blanca si no lo encuentras, aunque perderá algo de su textura crujiente.

## Preguntas frecuentes

### ¿Puedo usar chorizo fresco en lugar de curado?

Sí, pero ten en cuenta que el chorizo fresco necesita más tiempo de cocción y puede soltar más grasa. Ajusta el tiempo según su textura.

### ¿Se puede congelar esta sopa?

Sí, se congela muy bien. Deja enfriar completamente, guárdala en recipientes herméticos y consume en un mes para mantener su sabor.


_Adaptada de: themealdb.com. Elaborada con IA y revisada por el equipo editorial._

Receta completa: https://turecetario.es/receta/sopa-de-chorizo-y-garbanzos-con-repollo/