# Sopa cremosa de tomate estilo británico

**Respuesta rápida:** Sopa cremosa de tomate estilo británico: lista en 45 min (15 min de preparación + 30 min de cocción) para 6 raciones. Aprox. 210 kcal por ración.

Esta sopa de tomate con textura sedosa es un clásico de la cocina británica, perfecta para servir en cenas familiares o como entrante en reuniones. Su base de verduras asadas y el toque de leche la hacen especialmente reconfortante sin perder frescura.

- Preparación: 15 min
- Cocción: 30 min
- Total: 45 min
- Raciones: 6
- Dificultad: facil
- Calorías: 210 kcal/ración

## Ingredientes

- 3 cda de aceite de oliva
- 2 ud de cebolla (picada)
- 2 tallo de apio
- 300 g de zanahoria
- 500 g de patata
- 4 ud de hoja de laurel
- 5 cda de puré de tomate
- 2 cda de azúcar
- 2 cda de vinagre blanco
- 1 ½ kg de tomates troceados
- 500 g de passata
- 3 ud de cubo de caldo vegetal
- 400 ml de leche entera

## Preparación

1. Calienta el aceite en una olla grande o dos cazos. Añade la cebolla, el apio, las zanahorias, las patatas y las hojas de laurel. Sofríe a fuego suave hasta que la cebolla se ablande, unos 10-15 minutos. Mientras, hiere agua en la tetera.
2. Incorpora el puré de tomate, el azúcar, el vinagre, los tomates troceados y la passata. Deshaz los cubos de caldo y añade 1 litro de agua hirviendo. Lleva a ebullición, tapa y deja cocer 15 minutos hasta que la patata esté tierna. Retira las hojas de laurel y tritura con batidora de mano hasta obtener una textura lisa. Prueba y ajusta la sal o añade un poco más de azúcar si lo necesitas.
3. Para servir, recalienta la sopa y agrega la leche entera removiendo con cuidado sin dejar que hierva. Sirve caliente en cuencos pequeños acompañada de rollos de salchicha con queso.

## Consejos

- Si prefieres una textura más fina, cuela la sopa después de triturarla con un colador fino.
- Puedes prepararla con antelación: enfría rápidamente, guárdala en la nevera hasta 2 días o congélala hasta 3 meses.
- Para un toque más intenso, añade media cucharadita de orégano seco al sofrito inicial.

## Preguntas frecuentes

### ¿Se puede hacer sin lácteos?

Sí, sustituye la leche por bebida vegetal sin azúcar (como avena o soja) y añade una cucharada de aceite de oliva al final para mantener la cremosidad.

### ¿Por qué se añade azúcar y vinagre?

El azúcar contrarresta la acidez natural del tomate y el vinagre realza los sabores, equilibrando la sopa sin que se note su presencia.

### ¿Se puede usar tomate fresco en lugar de passata?

Sí, pero asegúrate de pelarlo y despepitarlo. La passata ya está filtrada, así que si usas tomate fresco, tritúralo bien o cuela la sopa para evitar trozos.


_Adaptada de: themealdb.com. Elaborada con IA y revisada por el equipo editorial._

Receta completa: https://turecetario.es/receta/sopa-cremosa-de-tomate-estilo-britanico/