# Pollo al Estilo Brown Stew: Sabor Jamaicano en tu Mesa

**Respuesta rápida:** Pollo al Estilo Brown Stew: Sabor Jamaicano en tu Mesa: lista en 55 min (15 min de preparación + 40 min de cocción) para 4 raciones. Aprox. 380 kcal por ración.

Este plato jamaicano es un clásico de la cocina caribeña, donde el pollo se dora primero y luego se cocina lentamente en una salsa rica con tomate, especias y leche de coco. Su textura jugosa y su aroma a pimienta de Jamaica lo hacen perfecto para servir con arroz o plátano maduro.

- Preparación: 15 min
- Cocción: 40 min
- Total: 55 min
- Raciones: 4
- Dificultad: media
- Calorías: 380 kcal/ración

## Ingredientes

- 1 ud de pollo entero (puede sustituirse por muslos o pechugas)
- 1 ud de tomate (picado)
- 2 ud de cebolla (picada)
- 2 diente de ajo (picado)
- 1 ud de pimiento rojo (picado)
- 1 ud de zanahoria (picada)
- 1 ud de lima (jugo exprimido)
- 2 cdta de tomillo (fresco o seco)
- 1 cdta de pimienta de Jamaica (molido)
- 2 cda de salsa de soja (sin gluten si es necesario)
- 2 cdta de maicena (para espesar)
- 2 taza de leche de coco (entera, sin azúcar)
- 1 cda de aceite vegetal (para freír)

## Preparación

1. Exprime la lima sobre el pollo y frótalo bien con el jugo. Deja escurrir el exceso.
2. En un bol grande, mezcla el tomate, cebolla, ajo, pimiento rojo, tomillo, pimienta de Jamaica y salsa de soja. Añade el pollo y deja marinar al menos una hora.
3. Calienta el aceite en una olla holandesa o cazuela grande. Saca cada trozo de pollo de la marinada, sacudiendo el exceso, y reserva la marinada.
4. Dora los trozos de pollo en tandas en aceite muy caliente. Retíralos a un plato mientras terminas con el resto.
5. Elimina el exceso de aceite, vuelve a meter el pollo en la olla, vierte la marinada reservada y añade las zanahorias. Cocina a fuego medio durante 10 minutos.
6. Mezcla la maicena con la leche de coco hasta disolver, añádela a la olla y remueve constantemente. Baja el fuego al mínimo y cocina 20 minutos más hasta que el pollo esté tierno.

## Consejos

- Para un sabor más intenso, deja marinar el pollo toda la noche en la nevera.
- Si no tienes pimienta de Jamaica, puedes usar una mezcla de canela, nuez moscada y clavo en pequeñas cantidades.
- Sirve con arroz blanco o plátano frito para absorber la salsa.

## Preguntas frecuentes

### ¿Puedo usar pollo deshuesado?

Sí, puedes usar muslos o pechugas deshuesadas. Reduce ligeramente el tiempo de cocción final.

### ¿Se puede preparar con anticipación?

Sí, este guiso sabe aún mejor al día siguiente. Guarda en la nevera y recalienta a fuego lento antes de servir.


_Adaptada de: themealdb.com. Elaborada con IA y revisada por el equipo editorial._

Receta completa: https://turecetario.es/receta/pollo-al-estilo-brown-stew-sabor-jamaicano-en-tu-mesa/