# Pastel de cordero y patata al estilo británico

**Respuesta rápida:** Pastel de cordero y patata al estilo británico: lista en 2 h (20 min de preparación + 1 h 40 min de cocción) para 4 raciones.

Este pastel de cordero y patata es un plato tradicional del Reino Unido, perfecto para días fríos o comidas familiares. La carne se cocina lentamente hasta deshacerse, envuelta en una masa dorada y crujiente que contrasta con el relleno jugoso. Ideal para servir con puré o verduras al vapor.

- Preparación: 20 min
- Cocción: 1 h 40 min
- Total: 2 h
- Raciones: 4
- Dificultad: media

## Ingredientes

- 500 g de paleta de cordero
- 1 cda de harina
- pizca de aceite vegetal (suficiente para cubrir el fondo de la cazuela)
- 1 ud de cebolla (en rodajas)
- 2 ud de zanahoria (en rodajas)
- 350 ml de caldo vegetal
- 500 g de patatas (peladas y en dados, cocidas y escurridas)
- 450 g de masa quebrada
- al gusto de huevo batido (para glasear)

## Preparación

1. Espolvorea la paleta de cordero con harina hasta cubrirla ligeramente.
2. Calienta aceite vegetal en una cazuela grande y sofríe la cebolla y la carne hasta que doren. Sazona con sal y pimienta.
3. Añade las zanahorias, el caldo vegetal y más sal y pimienta al gusto.
4. Lleva a ebullición, tapa y baja el fuego. Cocina a fuego lento durante al menos una hora, hasta que la carne esté tierna.
5. Precalienta el horno a 180°C.
6. Incorpora las patatas cocidas y escurridas al guiso de cordero.
7. Vierte la mezcla en una fuente para horno y cúbrela con la masa quebrada. Haz tres cortes en la superficie para que escape el vapor.
8. Pinta la masa con huevo batido y hornea unos 40 minutos, hasta que la masa esté dorada y crujiente.
9. Sirve caliente.

## Consejos

- Para un sabor más profundo, deja reposar el guiso de cordero una noche en la nevera antes de montar el pastel.
- Si no tienes masa quebrada lista, puedes usar masa de hojaldre como alternativa (quedará más ligera).
- Asegúrate de que las patatas estén bien escurridas para evitar que el relleno quede demasiado líquido.

## Preguntas frecuentes

### ¿Se puede preparar con antelación?

Sí, puedes preparar el relleno un día antes y montar el pastel justo antes de hornearlo.

### ¿Qué hacer si la masa se humedece demasiado?

Asegúrate de que el relleno no esté muy líquido; si lo está, espésalo con un poco de maicena disuelta en agua fría antes de cubrir con la masa.


_Adaptada de: themealdb.com. Elaborada con IA y revisada por el equipo editorial._

Receta completa: https://turecetario.es/receta/pastel-de-cordero-y-patata-al-estilo-britanico/