# Mini pasteles de carne picada con chili y puré de patata

**Respuesta rápida:** Mini pasteles de carne picada con chili y puré de patata: lista en 1 h 5 min (25 min de preparación + 40 min de cocción) para 12 raciones. Aprox. 180 kcal por ración.

Estos mini pasteles tienen raíces en la cocina australiana, donde se disfrutan como plato principal casero o en reuniones familiares. La textura crujiente de la masa contrasta con el relleno sabroso y especiado, mientras que el puré de patata aporta suavidad y frescura gracias a las cebollitas. Ideales para servir calientes, con una salsa extra al lado si te gusta más intensidad.

- Preparación: 25 min
- Cocción: 40 min
- Total: 1 h 5 min
- Raciones: 12
- Dificultad: media
- Calorías: 180 kcal/ración

## Ingredientes

- 450 g de masa quebrada ya extendida
- 1 cda de aceite de girasol
- 1 ud de cebolla pequeña (picada fina)
- 2 cdta de pimentón picante
- 2 cdta de comino molido
- 250 g de carne picada de ternera
- 85 g de puré de tomate
- 150 ml de caldo de carne
- pizca de canela molida
- 200 g de frijoles rojos cocidos (escurridos)
- 1 ud de patata grande (pelada y cortada en trozos)
- 3 cda de nata agria
- 2 cda de cebollino fresco (picado)

## Preparación

1. Calienta el aceite en una sartén y sofríe la cebolla durante 5 minutos hasta que esté tierna. Añade el pimentón picante y el comino, y fríelos 1 minuto más. Incorpora la carne picada y dórala unos minutos. Agrega el puré de tomate, el caldo y la canela, remueve, lleva a ebullición y deja cocer a fuego lento 15-20 minutos hasta que reduzca casi todo el líquido. Añade los frijoles 5 minutos antes de terminar. Sazona y deja enfriar.
2. Precalienta el horno a 200°C (horno convencional) o 180°C (con ventilador). Con un cortapastas de 7 cm, corta 12 círculos de masa y forra con ellos una bandeja de muffins pequeños. Pincha el fondo con un tenedor y hornea 10 minutos. Saca del horno y deja enfriar sobre una rejilla. Repite con el resto de masa si es necesario.
3. Mientras, cuece la patata en agua hirviendo hasta que esté tierna. Escúrrela, tritúrala con la nata agria y sazona. Mezcla con el cebollino. Rellena cada pastelito con 1-2 cucharadas del relleno de chili y cubre con una cucharada de puré. Dibuja surcos con un tenedor y vuelve a hornear 15 minutos hasta que el puré dore.

## Consejos

- Si prefieres menos picante, reduce la cantidad de pimentón picante o sustitúyelo por dulce.
- Puedes preparar el relleno de chili con antelación y refrigerarlo hasta el día siguiente.
- Para un toque crujiente, espolvorea un poco de queso rallado encima del puré antes de hornear.
- Sirve con una ensalada verde o guacamole para equilibrar el sabor intenso.

## Preguntas frecuentes

### ¿Se pueden congelar estos mini pasteles?

Sí, puedes congelarlos después de hornearlos. Caliéntalos en el horno o microondas antes de servir.

### ¿Puedo usar masa brisa en lugar de quebrada?

Sí, aunque la textura será más ligera y menos crujiente. Asegúrate de pre-cocerla bien para evitar que se humedezca.

### ¿Qué puedo hacer si no tengo frijoles rojos?

Puedes sustituirlos por garbanzos o judías blancas, aunque el sabor cambiará ligeramente.


_Adaptada de: themealdb.com. Elaborada con IA y revisada por el equipo editorial._

Receta completa: https://turecetario.es/receta/mini-pasteles-de-carne-picada-con-chili-y-pure-de-patata/