# Ensalada de Salmón y Aguacate con Vinagreta Cítrica

**Respuesta rápida:** Ensalada de Salmón y Aguacate con Vinagreta Cítrica: lista en 23 min (15 min de preparación + 8 min de cocción) para 4 raciones. Aprox. 320 kcal por ración.

Esta ensalada británica combina la riqueza del salmón asado con la cremosidad del aguacate y el frescor de las verduras crudas. Perfecta para servir tibia en verano o como plato principal equilibrado cualquier día de la semana.

- Preparación: 15 min
- Cocción: 8 min
- Total: 23 min
- Raciones: 4
- Dificultad: facil
- Calorías: 320 kcal/ración

## Ingredientes

- 400 g de salmón
- 3 ud de aguacate
- 1 ud de pepino
- 400 g de espinacas frescas
- 4 cda de menta fresca (picada)
- al gusto de ralladura y zumo de 1 lima
- 2 cdta de miel
- 3 cda de aceite de oliva

## Preparación

1. Sazona el salmón con sal y pimienta, luego frótalo con un poco de aceite de oliva. En un bol, mezcla la ralladura y el zumo de lima, la miel, el resto del aceite de oliva y la menta picada para hacer la vinagreta.
2. Corta los aguacates por la mitad, quita el hueso, pela y láminalos. Corta el pepino por la mitad longitudinalmente, quita las semillas si lo deseas, y córtalo en cuartos y luego en rodajas finas.
3. Reparte las espinacas, aguacate y pepino entre cuatro platos. Rocía la mitad de la vinagreta sobre cada ensalada.
4. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Cocina el salmón durante 3-4 minutos por cada lado, hasta que esté dorado por fuera pero jugoso por dentro. Coloca un filete sobre cada ensalada y vierte el resto de la vinagreta encima.

## Consejos

- Para evitar que el aguacate se oxide, rocía las láminas con un poco de zumo de lima justo después de cortarlas.
- Si prefieres un toque más intenso, añade un poco de pimienta de Cayena o chili en polvo a la vinagreta.
- El salmón puede sustituirse por trucha o lubina si buscas variedad de pescado blanco.

## Preguntas frecuentes

### ¿Puedo preparar esta ensalada con salmón crudo?

No recomendamos usar salmón crudo a menos que sea de calidad sushi y esté previamente congelado para eliminar parásitos. La receta original lo cocina para seguridad alimentaria.

### ¿Se puede hacer con anticipación?

Sí, puedes preparar la vinagreta y cortar las verduras con 1-2 horas de antelación, pero cocina el salmón justo antes de servir para mantenerlo jugoso y caliente.


_Adaptada de: themealdb.com. Elaborada con IA y revisada por el equipo editorial._

Receta completa: https://turecetario.es/receta/ensalada-de-salmon-y-aguacate-con-vinagreta-citrica/