# Ensalada César con pollo

**Respuesta rápida:** Ensalada César con pollo: lista en 25 min (15 min de preparación + 10 min de cocción) para 2 raciones. Pasos clave: pollo a la plancha, crutones y salsa césar. Aprox. 410 kcal por ración.

La ensalada César combina lechuga romana crujiente, pollo jugoso, crutones y una salsa cremosa con un punto de anchoa y parmesano. Esta versión casera evita los excesos de las salsas comerciales.

- Preparación: 15 min
- Cocción: 10 min
- Total: 25 min
- Raciones: 2
- Dificultad: facil
- Calorías: 410 kcal/ración

## Ingredientes

- 1 ud de lechuga romana
- 2 ud de pechugas de pollo
- 50 g de queso parmesano (en virutas)
- 2 ud de rebanadas de pan (para los crutones)
- 3 cda de mayonesa
- 1 ud de diente de ajo
- 2 ud de filetes de anchoa
- 1 cda de zumo de limón
- aceite de oliva, sal y pimienta (al gusto)

## Preparación

1. Pollo a la plancha: Salpimienta las pechugas y hazlas a la plancha con un hilo de aceite, unos 5 minutos por cada lado, hasta que estén bien cocinadas por dentro. Deja reposar y corta en tiras.
2. Crutones: Corta el pan en dados, mézclalo con un poco de aceite y tuéstalo en la sartén o el horno hasta que esté dorado y crujiente.
3. Salsa César: Tritura la mayonesa con el ajo, las anchoas, el zumo de limón y la mitad del parmesano hasta obtener una salsa cremosa.
4. Montar: Trocea la lechuga, mézclala con la salsa, reparte el pollo, los crutones y el resto del parmesano. Sirve inmediatamente.

## Consejos

- Asegúrate de que el pollo alcance una cocción completa (sin partes rosadas) antes de servir.
- Monta la ensalada justo antes de comer para que los crutones no se reblandezcan.

## Preguntas frecuentes

### ¿Cómo hago crutones sin horno?

Saltea el pan en dados con aceite en una sartén a fuego medio, removiendo, hasta que doren por todos los lados.

### ¿La salsa lleva huevo crudo?

La César tradicional sí, pero esta versión usa mayonesa para evitar el huevo crudo y que sea más segura.


_Adaptada de: themealdb.com. Elaborada con IA y revisada por el equipo editorial._

Receta completa: https://turecetario.es/receta/ensalada-cesar/