# Congee de pollo: la sopa reconfortante china que calienta el alma

**Respuesta rápida:** Congee de pollo: la sopa reconfortante china que calienta el alma: lista en 1 h (15 min de preparación + 45 min de cocción) para 4 raciones. Pasos clave: lavado del arroz, finalizado y presentación. Aprox. 120 kcal por ración.

El congee es un plato tradicional chino, casi medicinal en su origen, perfecto para desayunos o cenas ligeras. Su textura sedosa y sabor delicado lo hacen ideal para recuperarse o simplemente disfrutar de una comida reconfortante sin complicaciones.

- Preparación: 15 min
- Cocción: 45 min
- Total: 1 h
- Raciones: 4
- Dificultad: facil
- Calorías: 120 kcal/ración

## Ingredientes

- 227 g de pollo (puede ser pechuga o muslo, cortado en trozos pequeños)
- pizca de sal
- pizca de pimienta blanca molida
- 5 ml de jengibre en almíbar (o jugo de jengibre fresco exprimido)
- 5 ml de jengibre fresco rallado
- 15 ml de cebollino fresco (picado finamente)
- 120 ml de arroz blanco
- 1893 ml de agua
- 57 g de cilantro fresco (para decorar)

## Preparación

1. En un bol, mezcla el pollo con sal, pimienta blanca y jengibre en almíbar. Deja marinar mientras preparas el resto.
2. Lavado del arroz: Lava el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Escúrrelo bien.
3. En una olla grande, añade el arroz y el agua. Lleva a ebullición a fuego alto, luego baja a fuego lento y cocina durante 25 minutos, removiendo cada 8-10 minutos para evitar que se pegue.
4. Añade el pollo marinado al congee y cocina a fuego lento otros 10 minutos, hasta que el pollo esté tierno y completamente cocido.
5. Finalizado: Incorpora el jengibre rallado, el cebollino picado, una pizca más de sal y pimienta. Remueve suavemente durante 10 segundos y retira del fuego.
6. Presentación: Sirve caliente en cuencos y decora con cilantro fresco si lo deseas.

## Consejos

- Si prefieres un congee más líquido, añade un poco más de agua caliente al final de la cocción.
- Para un toque más intenso, puedes dorar ligeramente el pollo antes de añadirlo al congee.
- El congee sabe aún mejor al día siguiente: recálentalo con un poco de agua para recuperar su textura cremosa.

## Preguntas frecuentes

### ¿Puedo usar arroz integral?

Sí, pero necesitará más tiempo de cocción y el resultado será menos cremoso. Ajusta el agua según sea necesario.

### ¿Se puede congelar el congee?

Sí, congélalo en porciones individuales. Al recalentarlo, añade un poco de agua para recuperar la consistencia.

### ¿Es adecuado para niños enfermos?

Sí, es muy digestivo y suave. Puedes omitir la pimienta y reducir el jengibre si el niño es muy pequeño.


_Adaptada de: themealdb.com. Elaborada con IA y revisada por el equipo editorial._

Receta completa: https://turecetario.es/receta/congee-de-pollo-la-sopa-reconfortante-china-que-calienta-el-alma/