# Burgers de pollo picante con halloumi crujiente

**Respuesta rápida:** Burgers de pollo picante con halloumi crujiente: lista en 15 min (10 min de preparación + 5 min de cocción) para 2 raciones. Pasos clave: aplanar y cortar pollo, dorar pollo y añadir salsa. Aprox. 1018 kcal por ración.

Los burgers de pollo picante con halloumi son una versión ligera y atrevida del clásico americano. El pollo, más magro que la carne de vaca, se combina con la intensidad de la salsa picante y la frescura del limón, mientras que el halloumi aporta una textura firme y un contraste salado que recuerda a la cocina mediterránea. Ideal para una comida rápida pero con personalidad, este plato se monta en panecillos ligeramente tostados que mantienen su forma sin empaparse.

- Preparación: 10 min
- Cocción: 5 min
- Total: 15 min
- Raciones: 2
- Dificultad: facil
- Calorías: 1018 kcal/ración

## Ingredientes

- 2 ud de pechuga de pollo
- 1 cda de aceite
- 4 cda de salsa picante
- ½ ud de zumo de limón
- 2 ud de panecillos de hamburguesa
- 250 g de queso halloumi (cortado en rodajas)
- ¼ ud de col (finamente picada)
- 2 cda de mayonesa
- 4 cda de crema agria
- 4 hojas de lechuga
- 2 ud de pimiento rojo (en tiras)

## Preparación

1. Aplanar y cortar pollo: Coloca cada pechuga entre dos hojas de papel de hornear y, con un mazo o rodillo, aplánala hasta que tenga unos 1 cm de grosor; luego corta cada pieza aplanada por la mitad para obtener cuatro filetes finos.
2. Dorar pollo: Calienta una sartén grande a fuego medio‑alto, añade la cucharada de aceite y sella los filetes 3‑4 min por cada lado, hasta que la superficie esté dorada y los jugos empiecen a salir claros.
3. Añadir salsa: Reduce el fuego, vierte la salsa picante y la mitad del zumo de limón sobre el pollo y cocina 1‑2 min, removiendo hasta que la salsa se adhiera al fondo y cubra ligeramente los filetes.
4. Mantener caliente: Retira los filetes de la sartén y cúbrelos con papel de aluminio para que conserven el calor y la jugosidad.
5. Tostar panecillos: En la misma sartén, sin aceite, tuesta los panecillos 30 seg, girándolos una vez, hasta que estén ligeramente dorados y crujientes.
6. Cocinar halloumi: Precalienta la freidora‑aire a 200 °C y cocina las rodajas de halloumi 10 min, volteándolas a los 5 min, hasta que la superficie esté dorada y crujiente.
7. Mezclar col: En un bol, combina la col picada con la mayonesa y el zumo de limón restante, mezclando hasta obtener una crema homogénea.
8. Montar burgers: Unta cada mitad de panecillo con crema agria, coloca una hoja de lechuga, un filete de pollo, una rodaja de halloumi, tiras de pimiento rojo y una cucharada de col; finaliza con un chorrito de salsa picante y pimienta al gusto antes de cerrar.

## Consejos

- Golpea el pollo entre papel de hornear para evitar que se pegue y conseguir un grosor uniforme.
- Para que el halloumi quede crujiente, no lo sobrecargues en la freidora‑aire; una sola capa permite que el calor circule bien.
- Si no dispones de freidora‑aire, saltea el halloumi en una sartén antiadherente con un chorrito de aceite, volteándolo a mitad de tiempo.
- Mantén el pollo tapado después de freír para que no pierda jugos y quede más tierno.
- Para una salsa menos picante, reduce la cantidad de salsa picante o mézclala con un poco de yogur natural.

## Preguntas frecuentes

### ¿Puedo sustituir la salsa picante por otra salsa?

Sí, cualquier salsa con un toque de picante funciona, como una salsa de chipotle o una salsa de mostaza y miel.

### ¿Qué alternativa hay al halloumi para una versión sin lácteos?

Puedes usar tofu firme marinado y dorado en la sartén; aunque la textura será diferente, sigue aportando cuerpo al burger.

### ¿Cómo sé que el pollo está completamente cocido?

Comprueba que la temperatura interna alcance 75 °C o que los jugos salgan claros al pincharlo.

### ¿Se pueden preparar los burgers con antelación?

Sí, puedes cocinar el pollo y el halloumi con antelación y guardarlos refrigerados; re‑calienta brevemente antes de montar.


_Adaptada de: themealdb.com. Elaborada con IA y revisada por el equipo editorial._

Receta completa: https://turecetario.es/receta/burgers-de-pollo-picante-con-halloumi-crujiente/