# Brownie de chocolate jugoso

**Respuesta rápida:** Brownie de chocolate jugoso: lista en 40 min (15 min de preparación + 25 min de cocción) para 9 raciones. Pasos clave: fundir el chocolate, montar la masa y hornear. Aprox. 290 kcal por ración.

Un buen brownie es intenso, húmedo en el centro y con esa corteza brillante característica. El secreto está en no hornearlo de más: se saca cuando aún tiembla ligeramente.

- Preparación: 15 min
- Cocción: 25 min
- Total: 40 min
- Raciones: 9
- Dificultad: facil
- Calorías: 290 kcal/ración

## Ingredientes

- 200 g de chocolate negro (70% cacao)
- 150 g de mantequilla
- 200 g de azúcar
- 3 ud de huevos
- 100 g de harina de trigo
- 30 g de cacao (en polvo sin azúcar)
- sal (una pizca)

## Preparación

1. Fundir el chocolate: Funde el chocolate con la mantequilla al baño maría o en microondas en tandas de 30 segundos, removiendo. Deja templar.
2. Montar la masa: Bate los huevos con el azúcar hasta que blanqueen. Incorpora el chocolate fundido. Añade la harina, el cacao y la sal tamizados, y mezcla justo hasta integrar.
3. Hornear: Vierte en un molde de 20x20 cm forrado con papel. Hornea a 180 grados (calor arriba y abajo) durante 25 minutos. El centro debe quedar húmedo. Deja enfriar antes de cortar en 9 porciones.

## Consejos

- No batas la harina en exceso: el brownie quedaría más bizcochado y menos fundente.
- Para cortes limpios, refrigera el brownie 1 hora antes de cortarlo.

## Preguntas frecuentes

### ¿Cómo sé cuándo sacarlo del horno?

Inserta un palillo en el centro: debe salir con algunas migas húmedas, no limpio. Si sale seco, se ha pasado.

### ¿Puedo usar chocolate con leche?

Sí, pero reduce el azúcar a 150 g porque el chocolate con leche es más dulce.


_Adaptada de: themealdb.com. Elaborada con IA y revisada por el equipo editorial._

Receta completa: https://turecetario.es/receta/brownie-de-chocolate/